N'ozuzu, otu uzo emulsion bụ mmiri ma ọ bụ ngwọta, nke a na-akpọ ya akụkụ; Usoro nke ọzọ bụ usoro nje nke na-abụkarị mmiri mmiri, nke a maara dị ka usoro mmanụ.

1, Nkewa

Uzo omumu ato:

1. Site Isi mmalite: ngwaahịa ndị sitere n'okike na ngwaahịa sịntetik;

2.

3. Dabere na ọ nwere ike ịtaze na ụdị mmegharị ahụ, a ga-ekewa ya iche (enions, ụlọ, na enings) ụdị.

Nke a bụ usoro nhazi klaasị a na-ejikarị.

 

2, ọrụ ahụ na ụkpụrụ nke emulsiffeers

Isi ọrụ nke emulsferiers bụ belata esemokwu dị elu nke mmiri abụọ a na-ata. Ya mere, mgbe a na-eji Surges dị ka eminsfers, otu njedebe nke ndị mgbasa ozi Hydrophobic ha na-ahụ maka ụmụ irighiri mmiri (dị ka mmanụ), ebe hydrophilic otu na-agbasa site na mmiri. A na-ahazi sọlfọ n'elu mmiri mmiri iji mepụta ihe nkiri Sydrodic (ihe nkiri), iji belata esemokwu dị n'etiti oge abụọ, ma na-akwalite akụrụ na-etolite emulsions.

Ntinye nke Surtactant nwere mmetụta dị na ike nke nkpuchi ihu ihu. Site na itinye uche dị elu, enwere ọtụtụ ụmụ irighiri ihe nkiri Sursorbed na interface, na-akpụ otu ihe mkpuchi nke ihu ihu ihu.

Ndị Emunsians dị iche iche nwere mmetụta dị iche iche emulsifici dị iche iche, ego ole achọrọ iji nweta mmetụta emulsig dị iche iche. N'ikwu ya na-ekwu okwu, ike ka ukwuu nke emulsifier nke na-etolite ókè ahụ ihu ihu, dị elu ike ihe nkiri, ma sie ike karịa, na ntụsara ahụ siri ike karịa; Kama nke ahụ, obere ike ahụ, belata ike ihe nkiri ahụ, ma ka emulsion.

Mgbe enwere molul organic ornouc dị ka mmanya na-aba n'anya, acid acid na abụba abụba na nkpuchi ihu, ike nke akpụkpọ ahụ ka mma. Nke a bụ n'ihi na Momulsifier Molecul mebere polar dị ka mmanya, acid na Amine na ihe mgbagwoju anya iji mepụta akwa mkpuchi ihu ihu ihu ihu ihu ihu ihu ihu ihu ihu.

Ihe emulsifier mejupụtara ihe karịrị abụọ Surges bụ emunsufier. N'ihi mmekorita siri ike n'etiti irighiri ihe, esemokwu na-agbanwe agbanwe, ego nke SPORCORIFIFIFIFER na interface na-abawanye, na njupụta na ike nke nkpuchi ihu usoro a na-amụba.

N'oge e guzobere emulsion, esemokwu dị n'etiti mmanụ na mmiri na-ebelata nke ukwuu n'ihi isonye nke surpactants, ọ na-aghọ emulsion. Agbanyeghị, enwere esemokwu mgbochi mmiri nke mmanụ na emulsion nke na-enweghị ike iru nzere efu n'ihi cmc ma ọ bụ mgbochi sol. Ya mere, ude mmiri bụ usoro na-akwụghị ụgwọ.

Mgbakwunye esemokwu dị n'etiti mmanụ na mmiri nke emulsion dị ala nke na enweghị ike ịlele ya. Ọ bụ sistemụ kwụsiri ike. Nke a na-eme nke abụọ site na ịgbakwunye ụdị nke abụọ dị iche iche (ụdị mmanya na-aba n'anya dịka Pentanol, nke a na-akpọ Soupractacids), nke nwere ike belata oke mgbochi ahụ na obere ọkwa, ọbụlagodi ụkpụrụ dị oke ọnụ. Enwere ike ịkọwa nke a site na ihe ndị na-ahụ maka mgbasa ozi na-egosi maka sistemụ mpaghara ọtụtụ.

 

3, ụdị emulsion

Udi

A na-ahụkarị emulsion, otu a na-abụkarị mmiri ma ọ bụ ihe ọ bụla, na nke ọzọ bụ griiz, wax, wdg.

(a) mmanụ na ụdị mmiri (O'W)
(e) compond mmiri ara ehi (w / o / w)
(b) mmanụ na ụdị mmiri (w / o)

(1) mmanụ / mmiri (0 / w) emulsion, mmanụ gbasaa na mmiri. Mmanụ bụ usoro a na-achụsasị (nke dị n'ime), na mmiri bụ oge na-aga n'ihu (oge na mpụga) mmanụ emulsion mmiri, nke enwere ike iji mmiri gwakọta ya na mmiri. Dị ka mmiri ara ehi, mmiri ara ehi soybean, wdg.

(2) mmiri / mmanụ (w / 0) emulsion, mmiri chụpụrụ mmanụ. Mmiri bụ mgbasa ozi a na-achụsasị (nke dị n'ime) na mmanụ bụ usoro na-aga n'ihu (usoro mpụga) nke mmiri na mmanụ emulsion. Enwere ike ịdị n'ụdị a nwere ike ịdị nwa ụdị mmanụ a. Dị ka bọta a rụrụ, mmanụ kpụ ọkụ, wdg.

(3) Emulsions mechiri emechi, nke a na-eme site na mmịpụta mmiri site na mmanụ na mmanụ na mmiri. Iri mmanụ.

 

Ofzọ nke ịlele ụdị emulsion

(1) usoro dilution

Jiri mmiri na-aga n'ihu. Mmiri mmiri solullion bụ mmanụ mmanụ mmanụ, na emullion ma solu mmiri bụ mmiri / mmanụ.
Dịka ọmụmaatụ, mmiri ara ehi nwere ike iji mmiri ara ehi, mana enweghị ike ịbụ mmanụ mmanụ. Enwere ike ịhụ ya na mmiri ara ehi bụ o / w emulsion.

(2) usoro eduzi

Ime mmiri na mmanụ dị iche na nke ukwuu, na ihe emulsion mmanụ bụ ọtụtụ narị oge karịa nke mmiri / mmanụ. Ya mere, etinyere elektrọnik abụọ na emulsion na Neoon na neon na loop, na mmanụ mmanụ dị na.

(3) usoro ntụtụ

Tinye 2-3 nke mmiri ma ọ bụ mmiri dabere na tube ule ahụ, ma na-ekpe ikpe ụdị emulsion dị ka ụdị DYE nwere ike ime ka oge na-aga n'ihu.

(4) nzacha mpempe akwụkwọ

Dobe ude mmiri na mpempe akwụkwọ. Ọ bụrụ na mmiri mmiri nwere ike ịgbasa ngwa ngwa na obere ntakịrị mmiri na etiti, ude mmiri bụ mmanụ na mmiri; Ọ bụrụ n 'ude mmiri anaghị agbasa, mmanụ dị na mmiri.

(5) usoro mgbanwe ọhụụ

A na-eji ntụsara mmiri dị iche iche na mmanụ dị iche iche na-eji Ìhè iji mata ụdị emulsion. Ọ bụrụ na emulsion bụ mmanụ na mmiri, ihe ndị ahụ na-akpọ oke ọkụ na-anakọta ọrụ, yana naanị microscope nwere ike ịhụ ya; Ọ bụrụ na emulsion bụ mmiri na mmanụ, ihe ndị na-arụ ọrụ AStigmatism, na naanị na microscope nwere ike ịhụ ya;

Isi ihe ndị na-emetụta ụdị emulsion

(1) mpịachi:

Usoro usoro okwu a na-atụ site na 0swoldd site na ọnọdụ. Echiche a bụ nke na-eche na mmiri mmiri na-ata ata bụ otu nha na spictions siri ike, ogo olu nke lita mmiri nwere ike ịnwe naanị 74.02% nke mkpokọta olu mgbe ha na-abụkarị ndị juru eju. Ọ bụrụ na ọnụọgụ mkpụrụokwu nke ihe ndị na-eme ka mmiri dị ukwuu karịa 74.02%, ude mmiri ga-emebi ma ọ bụ mebiri emebi.

(a) Uzo eji eme ya
(b) Under Droplet Dese Emulsion
(c) Ọgwụ mmiri na-enweghị mmiri na-achọ ihe na emulsion (na-akwụghị ụgwọ)

Were ụdị emulsion o dị ka ihe atụ dị ka ihe atụ, ọ bụrụ na usoro a na-eme ka ọ dị afọ 25.98% --7%, ọ nwere ike itolite ụdị 0 / W ma ọ bụ W0.

 

Ihe owuwu molular na Njirimara nke Emulsifiers

Nkwupụta akụkọ a na-agbakwunye na-adabere na ntụpọ nke emulsians iji kpebie ụdị emulsion. Thedge Theory na-egosi na mpaghara obe nke hydrophilic na otu hydrophobics na emulsfiers anaghị ha nhata. A na-eleju anya ụmụ irighiri ihe dị ka wedges, ya na otu njedebe buru ibu na obere ndị ọzọ. A ga-etinye obere njedebe nke emulsifier na elu nke droplet dị ka spreplet dị ka sọfge ma hazie ya n'ụzọ na-akwado ya na mmiri mmiri. Ọgwụgwụ osisi polar na-aga n'ihu na-agbatị n'ime akụkụ ala, ebe lipophilic obi hydroparbon na-agbatị n'ime usoro mmanụ, na-ebute ike na-abawanye ike.

 

Mmetụta nke emulsifiers na ụdị emulsion

Na mgbakwunye na mmetụta nke ihe dịka ihe eji eme ihe na usoro emulsion, ọnọdụ na-enwe mmetụta na ụdị emulsion. Iji maa atụ, hydrophilic na lipophilic nke mgbidi emulsion dị ike, o / w emullion dị mfe, ebe w / 0 emulsion dị mfe iji mepụta mgbe ọ bụ ọdịdị nke mgbidi emulsion dị ike. Ihe kpatara ya bụ na mmiri mmiri kwesịrị idowe oyi akwa na mgbidi, nke mere na ọ dịghị mfe achụsasị ya n'ime beads mmiri mgbe ị na-akpali. Iko bụ hydrophilic mgbe plastik bụ hydrophobic, yabụ na mbụ na-adịkarị mfe iji mepụta o / w wmesions ka ọ na-etolite w / 0 emulsions.

 

Usoro nchịkọta nke usoro nke abụọ

Usoro nkwado di national na-amalite site na mmetụta nke ọsọ nke ụmụ irighiri mmiri abụọ na-eme ka emulsets abụọ ahụ na-agbasa ụdị mmiri abụọ ahụ mgbe emulloon, shark, gbuokwa ihe ndị a chọrọ.

 

Temperacho

Mmụba na ọnọdụ okpomọkụ ga-ala ala ogo hyddration nke otu hydrophilic, si otú a belata hydrophity nke ụmụ irighiri ihe. Ya mere, 0 / W emulsion guzo na ala dị ala nwere ike ịgbanwe n'ime a w / 0 emulsion na kpo oku. Ọnọdụ mgbanwe a bụ okpomoku nke hydrophilic na olu ihe na-acha uhie uhie na-erute nhatanha kwesịrị ekwesị, nke a na-akpọ nke ọma dị ka usoro okpomọkụ.

Agbanyeghị, mgbe ịta ahụhụ buru ibu iji merie mmetụta nke ihe emulsifier nke ihe emunsufier, ọ nweghị ihe ọ bụla metụtara hydrophility nke mgbidi arịa.